项目寻求基于科学的干预措施,以持久的Listeria菌株

Martin Wiedmann喜欢比较生产设施的尝试识别和管理植物毒素病原体,李斯特菌单核细胞增生的居民菌株,如“寻求和摧毁”任务。

多年来,农产品在康奈尔大学博士大学认为,生产行业显着提高了检测或寻求持久性李斯特里亚菌株的能力。在行业经常持续挑战的地方,在“摧毁”部分任务中。

“每个加工设施都不同,往往的干预措施昂贵,”他说。“寻求部分是耗时的,但是一旦你训练有素的人,你可以使用合理的预算,找到问题。一旦您确定了干预措施 - 他们是否解决了地板上的设计问题或维护甚至裂缝 - 有时是一个没有确定性的资本投资,它将真正解决这个问题。“

因此,Wiedmann表示,该行业需要改进的资源,以迅速定位可能导致李斯特里亚持久性的因素,然后确定适当的科学研究,以防止,消除或管理相关原因。

通过项目,影响李斯特菌持续性持续性的因素需要确定用于评估和优先级的干预措施',他和他的团队计划采取三步的方法,最终将导致决策支持工具。

加入Wiedmann作为共同主体调查员是Renata Ivanek,博士,也是康奈尔,在开发基于计算机的模型方面拥有专业知识。

他们的项目开始始于一个文学搜索,以便在不同的产生相关情况下扩大,因为李斯特里亚持久性也可能是其他地方的问题。此外,他们看着出版和未发表的写作。

Wiedmann提供了一个托盘杰克作为生产的设备以及其他行业,如肉类包装,可以留下持久的李斯特省群体。

“这个想法是在生产行业和其他行业中都有有用的经验,这些行业可能有助于摧毁它的生产行业,”他说。“现场试验可能是昂贵且困难的。但如果存在现有知识,我们希望利用它。“

在将原始的1,656份文件下调至264后,该团队进一步筛选他们以确定大约32项最相关的策略。然后,他们通过四个合作包装机设施验证了他们确定的一些干预措施。

最初,他们在任何干预措施之前对每个设施进行采样,并使用设施人员进行正式的根本原因分析。

“我们认为这个问题是什么?”Wiedmann说。“一旦我们确定了它,我们就会从文献中寻找潜在的解决方案,而且来自常见意义的角度。我们应该做什么干预措施?然后我们跟进他们是否有效果。“

基于这些结果,研究人员开展了一个逐步的方法,封装可以用来用于进行根本原因分析,以确定特定持久性以及适当的干预措施背后的最可能因素。


想要查询更多的信息:CenterForProducesafety.org.


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